Pastrami che bontà!

Il pastrami è  un gustosissimo panino  della cultura ebraico-newyorkese.

E’ un  taglio di manzo, il sottopancia anteriore, che  viene trattato  con metodi tradizionali, quali, la salamoia, la speziatura  e l’affumicatura; si ottiene così il gustosissimo Pastrami .Il più famoso è quello di i Katz’s  a New York.

A Roma c’è un posto dove lo si può assaggiare è Barrili 66,( a Monteverde )  io ho provato una variante al bar del Cappuccino in  via Arenula, 50 di fronte al Ministero della Giustistia. Pizza bianca con Pastrami NYC vi assicuro  eccezionale…

Questo piatto non si può realizzare in casa, a meno che non abbiate l’affumicatrice, ma se siete a Roma non mancate di assaggiarlo!

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