Shepherd’s pie – Torta del pastore

La Shepherd’s pie è un piatto della cucina tradizionale inglese, facile da preparare e sopratutto molto gustoso.

Ingredienti:

  • 1 kg di polpa macinata di manzo
  • 1 cipolla, 1 spicco d’aglio, 2 carote
  • 200 gr di piselli
  • 300 gr di funghi champignon
  • un cucchiaio di salsa worchester
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • mezza tazza di salsa di pomodoro
  • un cucchiaio di farina
  • olio, sale, e pepe q.b.
  • 4 patate
  • 30 gr di burro
  • 30 gr di parmiggiano grattugiato

Procedimento

In una casseruola fate soffriggere la carne, quando è ben sigillata aggiungete la cipolla, l’agli0 e le carote tagliate in piccoli pezzetti.

Dopo  pochi minuti versate la salsa worchester, sfumate  tutto con il vino rosso, quando l’alcol è evaporato aggiungete la salsa di pomodoro e un bicchiere di acqua, a metà cottura unite i funghi ed i piselli, proseguite la cottura fino a quando il composto risulterà ben compatto.

A parte sbucciate  e affettate le patate, cuocetele in acqua salata a cottura ultimata passatele nello schiaccia patate.

Unite al composto il burro, sale, parmiggiano ed un pò di latte.

In una pirofila imburrata sistemate il composto di carne, prendete il purè di patate e sistematelo sopra, cospargete del parmiggiano grattuggiato ed infornate a 170 gradi per 40 minuti.

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