San Valentino da perdere la testa!

I Macaron sono i coloratissimi  dolcetti francesi prodotti dalla gioielleria gastronomica  di Ladurée; morbidi come meringhe, con gusci  a base di albume e farina di mandorle.

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La storia dei macarons risale al XVI secolo: questi pasticcini vennero portati   in Francia da Caterina de Medici. La ricetta dei macaron  si diffuse molto rapidamente, il pasticcino divenne dolce di corte sin dal 1682, nel XVIII secolo  fu  il dolce preferito di Maria Antonietta .

2013-09-10-10.42.39La pasticceria Ladurée (1862) si specializzerà proprio nei macaron, tanto che diverrà il prodotto simbolo della maison.

Questo marchio storico è presente  nei negozi di Parigi, Milano, Londra, Monaco, Tokyo, Dublino, Nagoya, Zurigo, Losanna e Ginevra. Presto giungerà anche a Roma.

Non sappiamo se Maria Antonietta abbia brindato insieme ai macaron prima di perdere la testa; auguro a tutti voi di brindare con i macaron a San Valentino e di perdere la testa, si, ma solo per amore !

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