Torta 7 vasetti

Questa torta è semplice e leggera, molto adatta per la colazione di grandi e piccini.

Ingredienti:

  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 2 vasetto di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt bianco o di ricotta di mucca
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per torte
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • un pizzico di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • 3 uova

Procedimento

Per preparare la torta 7 vasetti iniziate separando gli albumi dai tuorli, sbattete questi ultimi con i due vasetti di zucchero e poi aggiungete, sempre sbattendo, il vasetto di yogurt o ricotta .

Incorporate anche l’olio di semi a filo. Aggiungete a questo punto l’estratto di vaniglia i due vasetti di farina , il vasetto di fecola , il lievito, il pizzico di bicarbonato ed infine il sale; amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno.
In ultimo aggiungete i 3 albumi che avrete montato a neve con un pizzico di sale , lavorate il composto delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Imburrate e infarinate una tortiera, io ho utilizzato lo stampo in silicone, versatevi sul fondo  un pò di zucchero di canna e poi  l’impasto.   Infornate il dolce per circa 35-40 minuti a 180°C. Quando la torta 7 vasetti sarà fredda estraetela dallo stampo e spolverizzatela con dello zucchero  a velo!

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